Вино Князя Трубецкого Бархат Украины марочное красное сухое, 0.75л

Сортовой состав: Каберне-Совиньон 100%.

Винификация: Виноград ручного сбора сортируют и перерабатывают на линиях итальянской фирмы Della Toffola с отделением гребней. Мезги направляется на брожение на чистой культуре дрожжей ведущих производителей европы специально для сорта винограда Каберне-Совиньон в вертикальные термоизолированные винификаторы с орошением поверхности "шапки" не менее 4 раз в сутки, при температуре не выше 320 С. При залишкововому сахаре 10-20 г / дм3 мезги направляется на прессование, а после чего на дображивания с внесением чистых культур бактерий премиум селекции для проведения контролируемого яблочно-молочного брожения. Сброженный и освещенный виноматериал декантируют с дриждового осадка и направляют на выдержку. Выдержка проводится в подвальных помещениях при температуре от 10 до 150 С в дубовой таре на срок не менее 2 лет. Во время выдержки проводится две открытые переливки и две закрити.Писля окончания срока витрмкы виноматериал декантируют, оклеивают, обрабатывают холодом, фильтруют и направляют на холодный стерильный розлив. Разлитое в бутылки вино направляется на бутылочную выдержку горизонтально в подвальных помещениях при температуре от 10 до 150 С. Вино выдержанное в новых французских бочках в течение 18 месяцев.

Цвет: темно-рубиновый с фиолетовым оттенком.

Букет: аромат ягод и фруктов с нотками черной смородины, вишни и спелой сливы, нежные нотки черного перца.

Вкус: вино средней насыщенности, мягкое и обволакивающее с бархатными танинами и длительным фруктовым послевкусием.