0 Список сравнения
0 Избранные товары
0
06:40:31 - 21.09.2019
Валюта: ₴ (UAH)
  • Р (RUB)
  • $ (USD)
  • € (EUR)
  • ₴ (UAH)
  • (BYN)
06:19:53 - 21.09.2019
06:40:31 - 21.09.2019

Тихое вино не такое уж и тихое

Тихое вино не такое уж и тихое

Что вы знаете о тихом вине? Предполагаем, что немного, ведь сама природа названия этих вин может означать, что громкие вина привлекают все внимание. Термин «тихое вино» довольно непопулярен, и встретить его на этикетке можно нечасто. Соответственно, это простое определение может вызвать небольшое недоумение у обычного покупателя.

Определение даже проще, чем может казаться. Ви же знаете о шампанском или игристых винах в целом? Значит, тихое вино – это полный их антипод. Противоположность. Это все вина, которые не игристые. Такие, в которых нет углекислого газа.

Некоторые сомельё считают, что тихими можно назвать исключительно сухие, и, иногда, полусухие натуральные вина. Здесь довольно просто запутаться, так как винные классификации в разных странах разные.

Еще один важный момент: вина первостепенно начинают делить, исходя из этой классификации: тихое или игристое оно. И только потом – дальнейшая градация. И да, деление за цветом у всех вин одинаковое, тут сложно что-нибудь новое придумать: розовые, белые и красные вина.

Несколько тезисов от наших сомелье:

Конечно, многие любят игристые вина из-за пузырьков, которые помогут так быстро добавить смелости, или сделать улыбку более искренней, или же повысить градус уверенности. Однако, когда я достаю бутылку вина, я чаще всего выбираю тихие вина. Для меня тихие вина - самое приятное питье, так как они отправляют вас в путешествие. Эти вина часто можно зарезервировать при открытии, и, как следствие, о них можно сказать гораздо больше. Но с небольшим количеством воздуха они медленно раскрывают свои прелести.

С каждым целенаправленным глотком вы видите еще один элемент характера вина, характера винограда, характера винодела, и своего характера. Эти вина дают вам возможность расслабиться, подумать и поразмышлять.

В тихих винах, как правило, чувствуются только самые чистые фрукты и меньше всего навороченных винодельческих артефактов. Мягкий подход винодела позволяет выразить самую суть вина, и донести его квинтэссенцию для потребителя, чили, вернее сказать, ценителя. Напротив, жесткое масштабное современное виноделие создает, очевидно, громкие вина. Я все больше нахожу эти вина неудовлетворительными и навязчивыми, большая часть которых еще и может штучно наполнятся углекислым газом.

Самое последнее тихое вино, которое сумело запечатлеть и удержать мое внимание, мой интерес - это Вино Князя Трубецкого Пино Нуар из Лимитированной коллекции. У него идеально сбалансированный вкус. Еще оно, к счастью и освежающе - не чрезмерно фруктовое. Чувствуются нотки малины, сливы и корицы. Если вы не относитесь к типу ценителей, эго вкус может ввести вас в заблуждение, и, как следствие, вы можете полагать, что оно одномерное, но это далеко не так. Оно имеет ядро из плотно связанных фруктов, которые медленно распускаются, раскрывая со временем стильные нюансы малины и темной сливы. После того, как он полностью откроется, он станет ароматно сложным и совершенно завораживающим. Я добавлю несколько бутылок в свой погреб, так как ожидаю, что со временем оно будет еще лучшим, и красиво раскроется.

Так что не бойтесь зарезервировать свое мнение о вине. Не все выводы нужно делать сразу, и не нужно раскрывать свою точку зрения другим после первого послевкусия. На самом деле, если вино кричит на вас, вы можете обнаружить, что оно в конечном итоге потеряет свой голос.

Возврат к списку