Вино KWV Cathedral Cellar Chardonnay Біле сухе, 0.75л

Біле сухе вино контрольованого найменування за походженням
Вино золотистого кольору. Смак елегантний, збалансований, з тонами кісточкових фруктів (білого персика), цитрусових (лайма), квітів апельсина, з пікантним присмаком. Фруктовий аромат вина доповнений нотками дуба і нуги. Вино добре поєднується з рибою, білим м'ясом (свининою, птицею), сирами, пастою.
Температура сервіровки: + 10ºС - + 12ºС.
Виноград для створення "Cathedral Cellar" Chardonnay збирають в різних областях Західного Кейпа, переважно в прибережних районах: Elgin, Swartland, Walkerbay, Paarl. Клімат виноградників можна охарактеризувати як середземноморський. Грунти ділянок розбиті на різних типах, що в майбутньому додає провину складність.
Отриманий з зібраного винограду сік проходить ферментацію з комбінацією з різних штамів дріжджів. Тільки частина сусла (10%) піддається яблучно-молочному бродінню, щоб зберегти максимум сортового вираження ягід.
Потім вино залишають дозрівати на "повному" осаді 80 днів, осад регулярно перемішують. Для підвищення свіжості, мінеральної та цілому в остаточний купаж додають 5% Шардоне, ферментованого в сталевих танках. Після цього вино звільняють від осаду і поміщають назад в дубові бочки для дозрівання протягом 9 місяців.
50% вина витримується в нових бочках; залишок - в бочках другого і третього заповнення.
Потенціал зберігання вина становить мінімум 5 років.
DECANTER WORLD WINE AWARDS - 94-95 балів