Вино Князя Трубецького Перлина Степу марочне біле сухе, 0.75л

Сортовий склад: Аліготе 100%.

Виніфікація: Виноград ручного збору сортують, відділяють від гребню, охолоджйть через теплообмінник до температури 100 С та направлють на настоювання на м’яззі протягом 10-12 годин, потім пресування. Після пресування сусло направляється у ємність для відстоювання при температурі 10-120 С протягом не менше 24 годин. Освітлене сусло знімається з осаду і зброджується за температури до 150 С у вертикальних термоізольованих ємностях на чистій культурі дріжджів провідних виробників європи спеціально для сорту винограду Аліготе. Зброджений та освітлений виноматеріал декантують з дріждового осаду і направляють на витримку. Витримка проводиться у підвальних приміщеннях за температури від 10 до 150 С у дубовій тарі терміном не менше 1,5 року. Під час витримки проводиться дві відкриті переливки та одна закрита. Після закінчення терміну витрмки виноматеріал декантують,оклеюють, оброблюють холодом, фільтрують і направляють на холодний стерильний розлив.

Вино витримане в нових французьких бочках протягом 18 місяців

Колір: темно-золотистий.

Букет: аромат польових квітів та фруктів з нотками груші, ванілі та спецій. 

Смак: щільне, насичене вино з відмінним балансом кислотності і дуже тривалим післясмаком.