Фильтр
Фильтр
Цена , грн
-
Страна
Бренд
Выдержка
Ёмкость

Виски

Все любители виски прошли долгим, но весьма приятным путем проб и ошибок, прежде чем нашли идеальный для себя сорт. Видов этого напитка достаточно много, они отличаются не только вкусом, но и ценой. Однако ошибкой было бы думать, что достаточно просто купить виски самой высокой ценовой категории, и неземное блаженство от его употребления вам гарантированно. Ведь вкусовые предпочтения – вещь сугубо индивидуальная, да и оттенок аромата даже самой признанной марки не может нравиться всем без исключения. Наличие призов и регалий гарантирует, что вы приобретаете качественный продукт – дегустаторы оценивают объективные характеристики, к которым относятся чистота, цвет, качество и количество спиртов, разнообразие и сложность букета. Но кому-то (особенно новичкам) вкус хорошего односолодового скотча может показаться резким и грубым, а кто-то посчитает ирландские марки слишком мягкими. В любом случае, знание особенностей каждого вида виски и тонкостей технологии их приготовления, поможет сделать правильный выбор.

Сортировка:
Выводить
Виски Jack Daniels Single Barrel в коробке, 0.7л
Виски Jack Daniels Single Barrel в коробке, 0.7л

Виски Jack Daniels Single Barrel в коробке, 0.7л

Виски Jack Daniels, 1л
Виски Jack Daniels, 1л

Виски Jack Daniels, 1л

Виски William Lawson’s, 1л
Виски William Lawson’s, 1л

Виски William Lawson’s, 1л

Виски Jim Beam Rye, 0.7л
Виски Jim Beam Rye, 0.7л

Виски Jim Beam Rye, 0.7л

Виски Jim Beam металическая коробка + 2стакана, 0.7л
Виски Jim Beam металическая коробка + 2стакана, 0.7л

Виски Jim Beam металическая коробка + 2стакана, 0.7л

Виски Jack Daniels, 0.5л
Виски Jack Daniels, 0.5л

Виски Jack Daniels, 0.5л

Виски William Lawson’s, 0.2л
Виски William Lawson’s, 0.2л

Виски William Lawson’s, 0.2л

Виски Kilbeggan Blend, 0.7л
Виски Kilbeggan Blend, 0.7л

Виски Kilbeggan Blend, 0.7л

Виски Dewar's Founders Reserve 18 years old в коробке, 0.75л
Виски Dewar's Founders Reserve 18 years old в коробке, 0.75л

Виски Dewar's Founders Reserve 18 years old в коробке, 0.75л

Виски Dewar's Signature 21 years old в коробке, 0.75л
Виски Dewar's Signature 21 years old в коробке, 0.75л

Виски Dewar's Signature 21 years old в коробке, 0.75л

Виски Dewar's 12 years old в коробке, 1л
Виски Dewar's 12 years old в коробке, 1л

Виски Dewar's 12 years old в коробке, 1л

Виски Scottish Collie, 0.5л
Виски Scottish Collie, 0.5л

Виски Scottish Collie, 0.5л

Лучшие товары в категории

Общая классификация напитков, именуемых виски

Общим во всех видах виски является то, что все они – крепкие алкогольные напитки, полученные в результате сбраживания солода (пророщенного зерна различных злаковых культур), его дальнейшей перегонки и выдерживания в течение нескольких лет в дубовых бочках. Это базовая технология, нюансы же приготовления отличаются достаточно существенно, и именно они становятся определяющими для классификации напитка. В зависимости от технологии приготовления и сырья виски подразделяются на:


солодовые (Malt whisky) – изготовленные исключительно из ячменя. Это самый «правильный», качественный и дорогой напиток;


зерновые (Grain whisky) – производятся из других злаковых (кукурузы, ржи и т.д.) с добавлением небольшого количества ячменного солода. В чистом виде практически не встречаются, поскольку вкусовые качества их невысоки, а аромат почти полностью отсутствует. Используют зерновой виски для создания купажированных видов;


купажированные (Blended whisky) – получают смешиванием солодовых и зерновых видов в разных пропорциях. Это самый популярный напиток, составляющий около 90 % всего представленного на рынке виски. Стоимость и вкусовые качества напитка находятся в прямой зависимости от количества солодовых сортов в смеси.


Предприятия, производящие виски, называются винокурнями. Если солодовый виски приготовлен путем смешивания нескольких сортов различных сроков выдержки, произведенных на одной винокурне, он называется односолодовым (single malt). Если же смешиваются напитки, произведенные на разных винокурнях, получается blended malt (pure malt). Технология производства виски в разных странах имеет свои особенности, поэтому и вкусовые качества у них разные.  

Шотландский виски – знаменитый суровый скотч

Шотландский виски должен быть изготовлен из местного ячменя и выдержан только на территории Шотландии. А вот разлив его в бутылки допускается и в других странах. Главной изюминкой скотча является характерный запах и привкус дымка. По принятой в этой стране технологии, прорастание ячменя останавливается его высушиванием с помощью дыма от сгорания торфа. Производство скотча достаточно жестко регулируется законодательством:

выдержка производится в дубовых бочках в течение минимум трех лет. Сама бочка не может иметь объем более 700 литров. Вкус виски во многом зависит от того, какие алкогольные напитки ранее выдерживались в этих бочках – херес, мадера, кальвадос и прочие. Другие определяющие факторы:

состав торфа;

качество воды;

местонахождение винокурни.

Последний фактор имеет значение, потому что виски созревает в негерметичных бочках и впитывает окружающие запахи. Поэтому напиток, изготовленный на морском побережье, отличается от того, который выдерживался в винокурне, расположенной в болотистой местности.

Самые популярные марки шотландского виски - купажированные White Horse, Chivas Regal, Johnnie Walker и односолодовый Glenfiddich. Удивительно мягким вкусом отличается односолодовый Cardhu - единственный в ряду скотчей напиток, который можно считать женским.

Ирландский виски – сочетание мягкости и крепости

Как и в скотчах, основным компонентом знаменитого ирландского виски является ячмень. Дополнительно используются и другие злаковые – преимущественно рожь и пшеница. Для высушивания солода торфяной дым практически не применяются. Наоборот, сырье высушивается в закрытых печах и не впитывает посторонних запахов. Зато аромат древесины после многолетней выдержки в дубовых бочках ощущается сполна. Ирландский виски получают путем тройной перегонки в медных кубах. В результате напиток получается мягким и хорошо очищенным. Считается, что не последним фактором особого вкуса ирландского виски является местная вода, обладающая уникальными свойствами и особыми вкусовыми качествами.  

Самая популярная и признанная во всем мире марка ирландского виски – Jameson, отличающийся глубоким ароматом и классическим вкусом. Живой легендой стал Tullamore Dew, неоднократно становившийся обладателем звания «Лучший ирландский виски». Настоящим мужским напитком считается Соnnemаra Single Malt, при производстве которого используется торфяной дым.  

Американский виски – оригинальный бурбон и другие

Процесс производства американского виски существенно отличается от классического. Первые переселенцы из Англии обнаружили, что выращивать ячмень в Америке сложно и дорого. Зато кукуруза дает отличные урожаи. Она и стала главным компонентом американского виски – доля этой культуры в бурбоне составляет не менее 51%, остальные 49% - рожь или ячмень.. Сусло изготавливается из проваренных зерен, в которых крахмал трансформируется в сахар, необходимый для брожения. Затем в сусло добавляются дрожжи, по окончании процесса брожения происходит перегонка и выдержка в дубовых бочках. Характерной особенностью бурбона является то, что бочки могут быть только новыми, причем обожженными внутри. Они придают напитку золотистый цвет и характерный сладковатый привкус.  

Нужно сказать, что американский виски – это не только бурбон. К примеру, популярный Jack Daniel’s относится к категории теннеси-виски, поскольку при его изготовлении используется фильтрация через уголь, полученный при сжигании древесины сахарного клена. Самый продаваемый бурбон - Jim Beam. Выпускается два вида этого виски:

четырехлетней выдержки – бутылки с белой этикеткой:

выдержанные в течение 101 месяца – с черной этикеткой.

К видам американского виски относятся также Straight Whiskey, Rye whiskey, Korn whiskey и другие.  

Интересные факты о виски, которые стоит знать

Чаще всего некоторое недоумение вызывает надпись на этикетках – в одних случаях это whisky, в других – whiskey. Возникают нехорошие аналогии с китайским abibas :). Однако ничего подозрительного в этом нет – все дело в традиции написания и вечном споре главных производителей виски – Ирландии и Шотландии:

  • написание whisky принято в Шотландии;
  • написание whiskey характерно для Ирландии.
  • в Японии, Канаде и США используются обе версии.  

Интересны и другие нюансы:

сколько бы вы ни держали в баре непочатую бутылку виски, срок ее выдержки не изменится. Считается только срок, в течение которого напиток выдерживался в дубовой бочке, в стеклянной таре виски не стареет. На этикетке указывается срок выдержки младшего спирта, входящего в состав напитка.

название односолодового виски совпадает с названием винокурни, где он был изготовлен. А если перед названием вы видите артикль The, значит там же он и разлит;

если спирты изготовлены на территории Шотландии, виски считается скотчем, где бы его ни разлили по бутылкам;

многие марки виски выдерживаются последовательно в двух видах бочек. Основной этап происходит в бочках из-под бурбона, которые ирландские и шотландские винокурни покупают в Америке (напоминаем, что там они повторно не используются). Финишная выдержка зрелого виски происходит в бочках из-под вина или рома. На этикетках это часто отображается надписью Double Wood;

стоимость напитка во многом определяется сроком его выдержки – элитным многие знатоки называют виски, который выдержан как минимум сорок лет. Но общепринятой является следующая градация: оригинальные сорта выдерживаются 10 – 12 лет, коллекционные и эксклюзивные – 21 год и дольше.  

Ценителям виски в Киеве, Харькове, Одессе, Днепропетровске (Днепре) и других городах Украины интернет-магазин «Світ Напоїв» предлагает большой выбор любимого напитка, купить который можно вполне недорого. В каталоге представлены как вполне доступные (бюджетные), так и элитные сорта скотча, бурбона и ирландского виски. Доставку, которую мы организуем максимально дешево и быстро, вы можете заказать в любой регион страны.